Ristorazione
Un sorriso lungo un viaggio
Il Gruppo Cremonini, attraverso Chef Express, è uno dei principali operatori italiani di ristorazione nei contesti di viaggio.
Nel settore della ristorazione travel è leader in Italia nella stazioni ferroviarie e vanta una presenza rilevante nei principali scali aeroportuali italiani e nella ristorazione autostradale.
Chef express opera anche nei centri commerciali, shopping mall, outlet e Retail Park, tramite i marchi wagamama, Miscusi e Piadina di Casa Maioli. Attualmente gestisce 9 locali.
Chef Express controlla direttamente le catene casual dining Roadhouse Restaurant, Calavera, Billy Tacos, mentre sviluppa in licenza altri marchi importanti come McDonald’s, Pret A Manger, Panella. All’estero gestisce la catena anglosassone Bagel Factory.
Nel mercato della ristorazione a bordo treno è uno dei principali operatori in Europa con oltre 120 treni serviti quotidianamente in 5 Paesi Europei.
Con oltre 35 anni di esperienza nel settore della ristorazione in concessione e commerciale, Cremonini si è specializzato nella ristorazione “in movimento” ed ha realizzato un modello di business che lega il gusto del mangiar bene all’efficienza e alla rapidità del servizio.
Business units
I brand del settore
Sostenibilità della ristorazione
Per Chef Express, adottare un approccio green significa mettere in atto, in ogni punto vendita, iniziative concrete per il risparmio energetico. Queste includono l’installazione di impianti fotovoltaici, l’ammodernamento dei sistemi di climatizzazione, il monitoraggio costante dei consumi e l’implementazione di progetti mirati alla riduzione dei rifiuti, seguendo i principi dell’economia circolare.
Un esempio significativo è la collaborazione con il Gruppo Hera per la raccolta degli oli esausti provenienti dalle cucine di oltre 220 punti di ristoro del Gruppo Cremonini: questi oli, dopo essere trasformati nelle bioraffinerie, vengono riutilizzati come biocarburante.